Io Non Sputo

Bere bene: che significa per me?

Sicuramente è bere vini importanti, vini complessi, vini profondi, vini che vanno al di là, vini eccezionali, vini che forse conoscono davvero in pochi, vini che però non a tutti va di comprare (perché costano, più di quanto di solito va di spendere per una buona bottiglia, a meno che non vogliamo fare un regalo) o non tutti sono in grado di apprezzare, perché di esperienza ce ne vuole.

Sicuramente, anche, soprattutto, è saper scegliere bene nel mazzo dei vini che costano 6, 7, 8, 9, magari 10 euro: una cifra normale, per tutti quelli che vogliono bere con piacere.

Quei vini che pur essendo sommelier, o quantomeno appassionato, li bevi con semplicità: non hai tanta voglia di starli ad analizzare e scomporre: sono piacevoli ed essenziali, perché quando li bevi ti danno soddisfazione, ma non ti fanno smettere di chiaccherare con la tavola, il convivio non è interrotto dai nasi persi nel bicchiere, rapiti, a cercare l’estetica: il convivio è accompagnato dal vino, e ci si diverte.

Quei vini non eccellenti, ma buoni, che raccontano comunque una storia, un territorio, e ti aiutano a far capire agli altri cos’è la qualità, quella di tutti i giorni, per tutti, ed è bello farli conoscere, più di altri.

Bhé insomma, ve ne elenco un pò che mi piacciono, e provate ad abbinarli con i piatti della loro terra:

Vermentino di Sardegna Bagùas 2007
un bianco dell’isola, rotondissimo
di Cantina Deidda

Notturno in fa maggiore 2004
un sangiovese romagnolo, terragno
di Drei Donà

Verdicchio di Matelica 2006
un bianco marchigiano, vigoroso
di Fattoria La Monacesca

Cori Capolemole 2005
un rosso laziale, facile
di Marco Carpineti

Nebbiolo 2005
un principino piemontese, educato
di Produttori del Barbaresco

Morellino di Scansano Bellamarsilia 2005
un maremmano, mediterraneo
di Poggioargentiera