Io Non Sputo

L’arneis è uno dei pochi ma buoni vitigni a bacca bianca del Piemonte, e Roero è la sua casa, da qui la denominazione dell’etichetta qui sopra.

Il Bricco delle Ciliegie è uno dei migliori vigneti di Giovanni Almondo, e questo è il suo vino bianco più rappresentativo, d’altronde l’impegno profuso nella sua creazione è di quelli riservati ai bianchi migliori: pressatura soffice in assenza di ossigeno, fermentazione del mosto in acciaio e legno (nel secondo solo un quarto del totale), e affinamento sulle fecce per sei mesi.

Nel bicchiere trovo un’intensa e piacevole semplicità: fiori bianchi e gialli, il viburno, la ginestra e la fresia, si appoggiano su una vitalissima mineralità e sfumano in un ricordo sottile di confetto.

All’assaggio riscontro la sensazione di voluttuosa ma lampante eleganza: il vino è tenero, ben caldo e soprattutto equilibrato, con una buona intensità e un finale molto piacevole, salino e appena ammandorlato, che lascia a lungo la bocca vitale, da accogliere un altro boccone.

Ha dato gioia a tutto il convivio, è senz’altro un vino VIRTUOSO, complimenti al produttore.

Ho bevuto il Bricco delle Ciliegie il 12 novembre 2008, dopo averlo servito a 12°C per accompagnare dei bei ravioloni di zucca con amaretti e grana.

Sono convinto che l’equilibrio impeccabile gli permetterà di evolversi ancora, per 2 o 3 anni.

L’ho pagato 12 euro in enoteca.