Io Non Sputo

Zonin, nonostante i minacciosi boccioni negli scaffali bassi dei supermercati, è un’azienda da rispettare, quantomeno per la sua indipendenza e la voglia di investire nella qualità che ha dimostrato negli ultimi anni.

Francesco Zonin poi, il figliol prodigo, è molto attivo nella gestione delle tante aziende satellite della Zonin, e dimostra un bello stile nella definizione dei nuovi prodotti, oltre ad un condivisibile rispetto per il territorio.

Seguendo le tracce di Giampaolo Paglia di Poggioargentiera, Francesco Zonin ha creato un pannello di assaggiatori andando a pescare nei bassifondi della comunità dei blogger italiani: il mio caso dimostra con assoluta certezza la spericolatezza del gesto.

Il vino che ho degustato per lui viene dalla Puglia, terra che potrebbe tantissimo, promette molto, mantiene ogni tanto, conferma raramente, ubriaca spessissimo.

Senza soffermarmi troppo sulle scelte agronomiche ed enologiche dietro a quest’etichetta, vi rimando alla sua scheda tecnica.

Il ballerino pugliese

Dall’imperiosa e nera bottiglia, si svela nel bicchiere un fluido dall’aspetto giovanile, non inchiostrante ma di convinta, carminia, elastica, scioltezza. Un’agilità che si conferma nel prosieguo della degustazione: dopo aver stimolato il naso e poi la mente con un mediterraneo (soleggiato ma fresco) ricordo di confetture (di prugna, ma anche di fichi) e di erbacea balsamicità (un po’ sfocata a dire il vero, comunque suggestiva), il liquido riempie la bocca con leggiadria inusitata per un moro salentino: intiepidisce ma non scalda, abbraccia ma non stringe, stimola ma non punge: è sciolto e ti volteggia sopra e sotto, accompagnandoti, senza diventare possessivo.

La vena alcolica è sicuramente ben domata, ma è un vino dalle tenere durezze: consiglio di berlo a 16°C.

Per quanto ne so, è una bottiglia ancora non disponibile in commercio, quindi il prezzo mi è ignoto, attendiamo un commento dal produttore.

Articolo scritto il lunedì 30 marzo 2009 alle 12:38 e archiviato in Bottiglie. Puoi tenere traccia di tutte le risposte a questo post abbonandoti ai RSS 2.0 feed. Puoi scrivere un commento, o fare trackback da un vostro sito.